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瓜尔胶增稠剂的用途及应用领域

发布时间:2021-03-27 点击量:85
  瓜尔胶增稠剂为黄色粉末,是由瓜尔胶粉经化学改性后得到的,具有许多优异特性。瓜尔胶的1%水溶液粘度约为4-5Pa·s,为天然胶中粘度高者。添加少量四硼酸钠则转变成凝胶。水溶液为中性,粘度随PH值的变化而变化,pH值6~8粘度高,pH10以上则迅速降低,pH6~3.5内随PH值降低。pH3.5以下粘度又增大。
 
  瓜尔胶增稠剂的产品用途:
 
  1,在冷饮如冰淇淋,雪糕,冰棍,冰片中起优良稳定剂作用,防止冰晶产生,并起增稠,乳化作用。
 
  2,在面制品如面条,挂面,方便面,粉条中起到粘结,保水,增加筋力,保持品质的优良作用,而且延长上货架时间。
 
  3,在饮料如花生,杏仁奶,核桃奶,粒粒橙,果汁,果茶,各种固体饮料及八宝粥中起到增稠持水和稳定剂作用,并起增稠,乳化,改善口感的作用。
 
  4,在乳制品如果奶,酸奶中起到稳定剂作用,并起增稠,乳化,改善口感的作用。
 
  5,在豆制品如豆腐,豆奶中起到稳定剂作用。
 
  6,在肉制品如火腿肠,午餐肉,鱼丸中起到粘结,爽口增加体积的作用。
 
  7,在糖果如各种软糖,牛皮糖中起到凝胶和增进口感作用,并延长保质期。
 
  8,在调味品如酱油,醋中起到稳定剂作用并有增稠,延长品质保质期的作用。
 
  [包  装]:食品级:牛皮纸袋,每袋净重25KG。
 
  [运  输]:轻装轻卸以防包装破损,防日晒雨淋,不能与有毒,有害物同运。
 
  [储  存]:储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中,严禁与有毒,有害物质混放,以免污染。
 
  瓜尔胶增稠剂的应用领域 :
 
  食品行业:肉制品,脂肪,油乳化制品,冷冻饮品,调味品,饮料类, 烘焙制品,水产品,粮食制品,蛋及蛋制品等
 
  医药行业:保健食品,基料,填充料,医药原料等
 
  日化用品:洗面乳,美容霜,化妆水,洗化水,牙膏沐浴露,面膜等
 
  实验试剂:可用于实验研发