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食品级维生素C钙的试样制备及操作方法

发布时间:2021-05-18 点击量:81
  食品级维生素C钙为白色至淡黄色结晶性粉末;无臭。该品在水中溶解,在乙醇中微溶,在C4H10O中不溶。
 
  食品级维生素C钙的方法原理:
 
  供试品加新沸过的冷水使溶解,加淀粉指示液,立即用碘滴定液(0.05mol/L)滴定,至溶液显蓝色并在30秒内不褪,读出碘滴定液使用量,计算维生素C钙的含量。
 
  食品级维生素C钙的试样制备:
 
  1. 碘滴定液(0.05 mol/L)
 
  配制:取碘13.0g,加碘化钾36g与水50mL溶解后,加盐酸3滴与水适量使成1000mL,摇匀,用垂熔玻璃滤器滤过。
 
  标定:取在105℃干燥恒重的基准*约0.15g,精密称定,加氢氧化钠滴定液(1 mol/L)10mL,微热使溶解,加水20mL与甲基橙指示液1滴,加硫酸滴定液50mL与淀粉指示液2mL,用本液滴定至溶液显浅蓝紫色。每1mL碘(0.1mol/L)相当于4.946g的撒母氧化二砷。根据本液的消耗量与*的取用量,算出本液的浓度,即得。
 
  贮藏:置玻璃塞的棕色玻璃瓶中,密闭,在凉处保存。
 
  2. 淀粉指示液
 
  取可溶性淀粉0.5g,加水5mL搅匀后,缓缓倾入100mL沸水中,随加随搅拌,继续煮沸2分钟,放冷,倾出上清液,即得。本液应临用新制。
 
  食品级维生素C钙的操作步骤:
 
  取该品约0.2g,加水50mL使溶解,加淀粉指示液1.5mL,立即用碘滴定液(0.05mol/L)滴定,至溶液显蓝色并在30秒内不褪,并将滴定结果用空白试验校正。记录消耗碘滴定液的体积数(mL),每1mL碘滴定液(0.05mol/L)相当于10.66mg的C12H14CaO12·2H2O。