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琼脂粉增稠剂在使用时需要注意这几个点

发布时间:2021-02-02 点击量:209
   琼脂粉增稠剂是配制固体培养基的很好增稠剂。用琼脂配制的固体培养基,可用以进行高温培养而不熔化,在凝固之前接种时,也不致将培养物烫死。因此,它是制备各种生物培养基中应用非常广泛的一种。
  在制作、生产食用菌母种培养基的时候,琼脂是应用非常广泛的主要材料之一,但是需要注意以下几点:
  在选购琼脂的时候一定要看好说明,胶凝度在800以上的才可以用来制作食用菌母种培养基。如果贪图便宜,选购了胶凝度不够的琼脂就是在1000毫升水中加入50克的量也达不到我们所需要的母种培养基的强度(硬度)。我们正常需要的琼脂培养基的胶凝强度在250-450/平方厘米之间。如果加入量过大不但造成不必要的浪费,也不利于食用菌菌丝吸收分解培养基内的营养成分和水分。
  琼脂粉增稠剂使用前先用少量冷水将琼脂和成粥状,然后再倒入培养基溶液中,以后还要不停搅拌、使其充分溶解,才能充分发挥琼脂的使用效果。
  在夏季、高温季节的时候就要适当增加琼脂的用量。我们在实际生产的时候有可能掌握不准确琼脂的添加量,可以先少量加入,等到琼脂充分溶解以后,我们可以取出几点放到玻璃平面上让其冷却凝固以后测试一下凝固以后培养基的硬度,如果硬度不够就再继续添加琼脂。
  在高压灭菌的时候蒸的时间过长也会降低琼脂的胶凝度。培养基配方添加的淀粉含量过多 可以降低琼脂胶凝度。
  琼脂粉增稠剂为常用的微生物培养基的固化剂,也用於肉、鱼、禽类罐头和化妆品、药品及牙科医疗。是目前世界上用途广泛的海藻胶之一。它在食品工业、医药工业、日用化工、生物工程等许多方面有着广泛的应用,琼脂用于食品中能明显改变食品的品质,提高食品的档次。