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批发供应魔芋胶 增稠剂

批发供应魔芋胶 增稠剂

简要描述:批发供应魔芋胶 增稠剂$n魔芋胶的用途$n1、作为增稠剂和稳定剂可以添加到果冻、果酱、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷饮、固体饮料、调味粉和汤料粉中;$n2、作为粘结剂可以添加到面条、米线、饺皮、肉丸、火腿肠、面包和糕点中;$n3、作为凝胶剂可以添加到各种软糖、牛皮糖和水晶糖中;$n4、利用魔芋的成膜性还可以用来生产可食性包装材料、纸质食品等。$n5、被广泛地应用在钻探、造纸、建材、印染、日化等

产品型号: 食品级

所属分类:魔芋胶

更新时间:2020-12-09

详细说明:

批发供应魔芋胶 增稠剂

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  魔芋胶价格  魔芋胶批发价格

1简介 产品名称:魔芋胶

用途:食品增稠剂

粘度高,粘度22000 溶解快,透明度高,水溶液均匀稳定性好,膨胀系数在100倍以上。

2.性状:性状:白色或淡黄色粉末。基本无臭、无味。其水溶液有很强的拖尾现象,稠度很高,对纤维物质有一定分解能力。溶于水,不溶于乙醇和油脂。

产品特点:溶解速度慢,有魔芋特有的气味。
加工过程:将收获的鲜魔芋块茎去皮、清洗、然后切成条状和片状,再通过魔芋的烘烤设备脱水干燥,将烘干的二级魔芋条或片采用的魔芋加工设备破碎、研磨、去除淀粉、纤维等杂质,即可获得魔芋精粉。

3.【魔芋胶——应用】

1、魔芋胶在食品加工中的应用

魔芋胶具有亲水性、增稠性、稳定性、乳化性、悬浮性、凝胶性和成膜性等多种特性,可制作各种食品添加剂,广泛应用于食品工业。

(1)魔芋胶用于冰淇淋的稳定剂,使口感平滑细腻;

(2)魔芋胶为饼干、蛋糕等的烘烤食品添加剂,使产品外观光滑,质地疏松;可增加线面的强度,增加面条韧性;

(3)魔芋胶作为啤酒泡沫稳定剂,倒杯后气泡细小均匀,挂杯时间长;

(4)魔芋胶作为果汁和酒类的澄清剂;作为食品保鲜剂,可抑制嗜氧性微生物的繁殖,延长蛋、肉、鱼,水果和蔬菜保鲜期。

 



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