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批发供应大豆磷脂液体 营养强化剂

批发供应大豆磷脂液体 营养强化剂

简要描述:批发供应大豆磷脂液体 营养强化剂
大豆卵磷脂(Lecithin High Potency 又称大豆蛋黄素),是精制大豆油过程中的副产品。市面上粒状的大豆卵磷脂﹐是大豆油在脱胶过程中沉淀出来的磷脂质,再经加工、干燥之后的产品。

产品型号: 食品级

所属分类:营养强化剂

更新时间:2020-08-31

详细说明:

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大豆磷脂液体价格 大豆磷脂液体批发价格

磷脂性状:白色至浅棕色粉末或颗粒。无臭或略带坚果类气味及滋味。部分溶于水,易溶于热水,但易成水合物形成乳浊液。无油磷脂溶于脂肪酸,几不溶于非挥发性油。部分溶于乙醇,易溶于石油醚、笨等。难溶于丙酮、醋酸酯(可溶于90%丙酮)。同一分子内具有疏水性的脂质成分及亲水性的磷酸根及碱。乳化作用强。HLB值3~4

用途;营养增补剂,,保健品原料,脂肪增稠剂。

限量:

1.GB 2760-96:氢化植物油、糕点、糖果、胶姆糖胶基,均以GMP为限。

2.FAO/WHO(1984,g/kg):人造奶油、肉汤羹(按GMP);酪农干酪5(按乳状液混合物计,单用或与其他稳定剂、载体合用量);速溶奶粉、速溶奶油粉、配制婴儿食品、婴儿食品罐头,5;巧克力及夹心巧克力510(不溶于丙酮的卵磷脂成分,取决于巧克力种类,总乳化剂15);可可粉及含糖可可粉、可可浓块、可可油饼,10(不溶于丙酮的卵磷脂成分,总乳化剂15);稀奶油5(单用或与其他增稠剂和改良剂合用量,

3.按日本规定,作为乳化剂可用于人造奶油、起酥油,占总脂肪含量的0.10.5;巧克力、乳脂糖(赋予产品光泽,改善咀嚼感,防止发花,降低巧克力精炼时的粘度以便于生产、切断,巧克力中用量0.30.5,乳脂糖中用量0.20.5);面包、饼干、蛋糕0.20.5(与油及起酥油混用,防止老化及作用);面条、通心面(添加小麦粉的0.30.5,可增强产品的韧性,即使煮熟后也不会延伸变形);冰淇淋0.5(改善味觉,防止乳糖结晶);酱油(在制曲时加入,可增强酶力,改善质量)。

 



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