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批发供应丙酸钙 防腐剂

批发供应丙酸钙 防腐剂

简要描述:批发供应丙酸钙 防腐剂
丙酸钙是酸型食品防腐剂,在酸性条件下,产生游离丙酸,具有作用。其抑菌作用受环境pH值的影响,在pH值5.0时霉菌的抑制作用;pH值6.0时抑菌能力明显降低,小抑菌浓度为0.01%。

产品型号: 食品级

所属分类:防腐剂

更新时间:2020-09-02

详细说明:

批发供应丙酸钙 防腐剂

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丙酸钙是酸型食品防腐剂,在酸性条件下,产生游离丙酸,具有作用。其抑菌作用受环境pH值的影响,在pH值5.0时霉菌的抑制作用;pH值6.0时抑菌能力明显降低,小抑菌浓度为0.01%。在酸性介质(淀粉、含蛋白质和油脂物质)中对各类霉菌、革兰氏阴性杆菌或好氧芽孢杆菌有较强的抑制作用,而对酵母菌无害,对人畜无害,。是食品、酿造、饲料、中药制剂诸方面的一种新型、安全、高效的食品与饲料用防霉剂。 

2.性状  外观为白色晶体或粉末,无臭或略带特异丙酸气味,对光和热稳定,有吸湿性,易溶于水,水溶液呈弱碱性,微溶于甲醇、乙醇,不溶于苯及丙酮。在潮湿空气中易潮解,加热至120℃时失去结晶水Chemicalbook,200~210℃时发生相变,330~340℃分解为碳酸钙。在酸性条件下,产生游离丙酸,比山梨酸弱,比醋酸强,具有作用,对黑曲霉、嗜气性芽孢杆菌有抑制作用,对酵母不起作用。

熔点300°C储存条件Storebelow+30°C.溶解度water:soluble1g/10mL,clear,colorless形态CrystalsorCrystallinePowder颜色WhitePH值9.2(200g/l,H2O,20℃)(IUCLID)水溶解性1g/10mLMerckChemicalbook14,1698BRN3698682稳定性Stable.Hygroscopic.Incompatiblewithstrongoxidizingagents.InChIKeyBCZXFFBUYPCTSJ-UHFFFAOYSA-LCAS数据库4075-81-4(CASDataBaseReference)

3.用途 丙酸钙也是酸型食品防腐剂,其抑菌作用受环境Ph值的影响。在Ph值5.0时小抑菌浓度为0.01%,Ph值6.5时为0.5%。在酸性介质中对各类霉菌、革兰氏阴性杆菌或好氧芽孢杆菌有较强的抑制作用。对防止Chemicalbook黄曲霉菌素的产生有,而对酵母几乎无效。在食品工业中,主要用于食醋、酱油、面包、糕点和豆制品,使用量(以丙酸计,下同)2.5g/kg;在生面湿制品中使用量0.25g/kg。还可作饲料的防霉剂。



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