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批发供应聚赖氨酸盐酸盐 防腐剂

批发供应聚赖氨酸盐酸盐 防腐剂

简要描述:批发供应聚赖氨酸盐酸盐 防腐剂
是一种淡黄色粉末、吸湿性强,略有苦味,是赖氨酸的直链状聚合物。它不受pH值影响,对热稳定(120,20min),能抑制耐热菌,故加入后可热处理。但遇酸性多糖类、磷酸盐类、铜离子等可能因结合而使活性降低。与柠檬酸、苹果酸、甘氨酸和脂肪甘油酯等合用又有增效

产品型号: 食品级

所属分类:防腐剂

更新时间:2020-09-22

详细说明:

批发供应聚赖氨酸盐酸盐 防腐剂

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聚赖氨酸盐酸盐价格 聚赖氨酸盐酸盐批发价格

1.简介 ε-聚赖氨酸盐酸盐是一种具有抑菌功效的多肽,20世纪80年代初由日本学者腾井正弘和平木纯*将这种生物防腐剂应用于食品防腐。ε-聚赖氨酸盐酸盐能在人体内分解为赖氨酸,而赖氨酸是人体必需的8种氨基酸之一,也是世界各国允许在食品中强化的氨基酸。因此,ε-聚赖氨酸盐酸盐是一种营养型抑菌剂,安全性高于化学防腐剂,其急性口服毒性为5g/kg,目前在美国、日本、韩国等已被批准作为防腐剂在食品中应用。国内天津科技大学和浙江新银象生物工程有限公司的毒理实验结果表明:无论是ε-聚赖氨酸盐酸盐本身,还是其生产菌株均安全可靠,与国外相关研究结果一致。浙江新银象生物工程有限公司生产的ε-聚赖氨酸盐酸盐经理化实验分析表明其化学结构及理化特性也与美日等国批准使用ε-聚赖氨酸产品一致,可作为食品防腐剂安全使用。

2.性状 ε- 聚赖氨酸为淡黄色粉末、吸湿性强,略有苦味,是赖氨酸的直链状聚合 物。它不受pH值影响,对热稳定(120℃,20min),能抑制耐热菌,故加入后可热处理。但遇酸性多糖类、盐酸盐类、磷酸盐类、铜离子等可能因结合而 使活性降低。与盐酸、柠檬酸、苹果酸、甘氨酸和*脂肪甘油酯等合用又有增效作用



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