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农业级柚苷酶 酶制剂

农业级柚苷酶 酶制剂

简要描述:农业级柚苷酶 酶制剂
柚苷酶主要含有两种酶,一种是鼠李糖苷酶,可使苦味的柚苷(柚配质-7-鼠李糖苷)水解成鼠李糖和野樱素,第二种是β葡萄糖苷,它可使野樱素水解成无味的柚配质和葡萄糖,其过程为: 柚苷--野樱素+鼠李糖——--柚配质+葡萄糖。

产品型号: 食品级

所属分类:酶制剂

更新时间:2020-10-14

详细说明:

农业级柚苷酶 酶制剂

农业级柚苷酶 酶制剂

柚苷酶价格 柚苷酶批发价格

产品简介:

柚苷酶主要含有两种酶,一种是鼠李糖苷酶,可使苦味的柚苷(柚配质-7-鼠李糖苷)水解成鼠李糖和野樱素,第二种是β葡萄糖苷,它可使野樱素水解成无味的柚配质和葡萄糖,其过程为: 柚苷--野樱素+鼠李糖——--柚配质+葡萄糖。柚苷酶用作果汁的脱苦,许多柑桔类水果已被加工成为果汁产品,但是加工过程中出现的后苦味,致使消费者在口感上难以接受,因而降低了果汁的品质,柑桔类水果的商业价值由于其自身产生的不良苦味而受到限制。酶法脱苦具有专一性强、脱苦效果好、操作简单、脱苦条件温和、脱苦效果好,对果汁中其他营养成分及风味无破坏、酶法安全可靠等优点

产品性状:​

主要含有两种酶,一种是鼠李糖苷酶,可使苦味的柚苷水解成鼠李糖和野樱素。第二种是葡萄糖苷酶。它可使野樱素水解成无味的柚配质和葡萄糖。柚苷酶作用的适pH值为3.5~5.0,适温度为50~60℃。

 柚苷酶应用于食品工业,柚子和苦味橘子的果汁、果肉和果皮等的脱苦。

  主要用于柑橘、葡萄等水果的脱苦。用量为0.01-0.05,果汁脱苦时间为1-4小时(PH3.5-5.0,室温)

柚苷酶是一种能水解柚苷生成柚配基起到脱苦作用的酶。
柚苷酶作用的适PH值为3.5-5.0,适温度为50-60度。

柚苷酶溶于水,不溶于乙醇。它可以将柑橘类苦味成分分解成无味的野樱素和柚配质。柚苷酶作用的适pH值为3.55.0,适温度为5060。

产品用途:

酶制剂。主要用于柚子和苦味橘子的果汁、果肉和果皮等的脱苦。用量为0.01%0.05%,果汁的脱苦时间为14h(pH3.55.0,温度2050)。需要脱苦的浓缩果汁,脱苦前不宜稀释,因为体系中糖浓度过高会抑制β-葡萄糖苷酶对野樱素的水解

[包  装]:食品级:牛皮纸袋,每袋净重25KG。

[运  输]:轻装轻卸以防包装破损,防日晒雨淋,不能与有毒,有害物同运。

[储  存]:储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中,严禁与有毒,有害物质混放,以免污染。 

 应用领域 :

  1.【食品行业】:肉制品,脂肪,油乳化制品,冷冻饮品,调味品,饮料类, 烘焙制品,水产品,粮食制品,蛋及蛋制品等

   2.【医药行业】:保健食品,基料,填充料,医药原料等 

   3.【饲料兽药】:动物饲料,营养饲料,水产饲料,维生素饲料等 

   4.【日化用品】:洗面乳,美容霜,化妆水,洗化水,牙膏沐浴露,面膜等

   5.【实验试剂】:可用于实验研发

公司简介:

河北佰品生物科技有限公司批发的食品添加剂、增稠剂、甜味剂、酸味剂、乳化剂、抗氧化剂、营养强化剂、防腐保鲜剂消费者市场,在消费者当中享有较高的地位,公司与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。河北佰品生物科技有限公司经销的食品添加剂、增稠剂、甜味剂、酸味剂、乳化剂、抗氧化剂、营养强化剂、防腐保鲜剂品种齐全、价格合理。河北佰品生物科技有限公司实力雄厚,重信用、守合同、保证产品质量,以多品种经营特色和薄利多销的原则,赢得了广大客户的信任。



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